Livro O Mundo Umami
Já não me lembrava disto! Mas ou pedi duas vezes, ou demorou quase 1 ano a vir...
Mas veio em português bem traduzido!
É o livro "O quinto gosto dos seres humanos - O Mundo Umami"
O livro é extremamente interessante! Mas houve quem recebesse em inglês. Logo a abrir fala sobre o glutamato! O glutamato é um sabor diferente de todos os outros (doce, azedo, salgado, amargo) que está nos aspargos, tomates, queijos e carnes mas que não se classifica como nenhum desses! então é "glutamato"!
Tem 80 páginas e é bem composto!